Bolo Brevidade não leva fermento, nem trigo e é gostoso e gratificante de se fazer

Se você está procurando uma receita que seja deliciosa, simples de fazer e adequada para diferentes restrições alimentares, o Bolo Brevidade é a escolha perfeita. Este bolo é uma verdadeira joia da culinária brasileira, conhecido por sua textura leve e sabor delicado. O que torna este bolo ainda mais especial é o fato de ser sem glúten, sem lactose e sem fermento, tornando-o uma opção ideal para quem tem intolerâncias ou alergias alimentares. A receita deste bolo brevidade é passada de geração em geração, mantendo viva a tradição e o carinho de preparar algo que todos possam desfrutar. Feito com apenas três ingredientes simples – ovos, açúcar e polvilho doce – este bolo é um verdadeiro exemplo de como a simplicidade pode resultar em algo incrível. A ausência de glúten e lactose não compromete em nada o sabor e a maciez deste bolo, que derrete na boca e deixa aquele gostinho de quero mais. Além de ser uma ótima opção para quem tem restrições alimentares, este bolo brevidade é perfeito para qualquer ocasião. Seja para um lanche da tarde, um café com amigos ou até mesmo como sobremesa, ele sempre faz sucesso. A preparação é rápida e fácil, e o resultado é um bolo delicado e aerado que todos vão adorar. Vamos juntos preparar esta receita tradicional e versátil, que combina simplicidade e sabor de maneira harmoniosa. Tenho certeza de que você vai se surpreender com o quanto este bolo pode ser gostoso e gratificante.

Ingredientes e Quantidades

• 4 ovos (200 gramas)
• 2/3 xícara (chá) de açúcar refinado (200 gramas)
• 1 e 1/2 xícara (chá) de polvilho doce (250 gramas)

Modo de Preparo

1. Preparar os Ingredientes:
   • Separe todos os ingredientes nas quantidades indicadas.
2. Bater os Ovos:
   • Em uma batedeira, coloque os 4 ovos e bata em velocidade alta até que dobrem de volume e fiquem bem espumosos e claros.
3. Adicionar o Açúcar:
   • Reduza a velocidade da batedeira para média e adicione o açúcar refinado aos poucos, continuando a bater até que a mistura fique bem homogênea e cremosa.
4. Incorporar o Polvilho Doce:
   • Desligue a batedeira e, com a ajuda de uma espátula, vá adicionando o polvilho doce aos poucos. Misture delicadamente, fazendo movimentos de baixo para cima, até que toda a farinha esteja incorporada à massa. É importante não bater demais para manter a leveza da massa.
5. Preparar a Forma:
   • Unte uma forma redonda com furo no meio (ou uma forma de sua preferência) com manteiga e polvilhe com açúcar.
   • Preaqueça o forno a 180°C.
6. Assar o Bolo:
   • Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido.
   • Asse por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Para verificar se está pronto, faça o teste do palito: insira um palito no centro do bolo; se sair limpo, o bolo está assado.
7. Resfriar e Desenformar:
   • Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos.
   • Desenforme cuidadosamente e deixe esfriar completamente sobre uma grade.

Servir

• Sirva o bolo brevidade em fatias. Este bolo é leve e aerado, perfeito para acompanhar um café ou chá da tarde.

Aproveite esta receita simples e deliciosa de bolo brevidade, que destaca a textura leve e o sabor delicado dos ingredientes!