Bolo Caipira

O bolo caipira é uma receita tradicional que traz o sabor aconchegante do campo para a sua mesa. Feito com ingredientes simples e cheios de personalidade, como milho, coco e ovos, ele combina o melhor da culinária rural em uma sobremesa deliciosa.

O uso do flocão de milho confere uma textura rústica e diferenciada, enquanto o leite de coco e o coco em flocos garantem um toque tropical e cremoso, resultando em um bolo úmido e irresistível. Essa combinação é perfeita para acompanhar um café fresquinho ou ser servida como destaque em reuniões de família.

Além disso, a praticidade do preparo é outro ponto forte dessa receita. Usar milho cozido ou até mesmo o milho enlatado facilita o processo, sem perder o sabor caseiro característico. O óleo de soja e os ovos caipiras complementam a mistura, deixando o bolo com uma coloração vibrante e um aroma que invade a casa.

Com poucos passos e ingredientes acessíveis, o bolo caipira é uma excelente opção para quem deseja resgatar o gostinho da roça no dia a dia.

Ingredientes

• 2 espigas de milho grande cozido (170 g) ou 1 lata de milho
• 200 ml de leite de coco (1 garrafinha)
• 150 ml de óleo de soja
• 3/4 de xícara de açúcar (160 g)
• 1 xícara de flocão de milho (200 g)
• 10 g de fermento (1 colher rasa de sopa)
• 50 g de coco flocos
• 3 ovos normais (melhor ainda se for caipira)

Como Fazer Bolo Caipira

1. No liquidificador, coloque o milho, a garrafinha de leite de coco, os 3 ovos e o óleo, bata por 4 minutos, ou até fica tudo bem triturado e desligue o liquidificador;
2. Bater com o açúcar e misturar coco e fermento na mão: Agora adicione 1 xícara de açúcar e ligue novamente para bater por 1 minuto. Desligue o liquidificador e adicione o coco ralado e o fermento dentro do liquidificador. Misture com um fouet ou colher e a massa está pronta;
3. Despeje a massa em uma forma untada. Dê umas batidinhas para sair o ar de dentro da massa e leve para assar no forno já quente a 180 graus por 45 minutos. Agora é só aproveitar essa delícia de bolo caipira.