Bolo de Coco Low Carb de Microondas

Ingredientes

• 3 colheres de coco ralado desidratado sem açúcar
• 2 colheres de leite de coco
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de nata ou creme de leite sem soro
• 1 colher de chá de óleo de coco (ou manteiga)
• 2 sachês de sucralose (ou menos dependendo do seu gosto)
• 1 colher de chá de fermento
• Canela em pó a gosto (opcional)
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Como fazer bolo de coco low carb

1. Num recipiente que possa ir ao microondas: Adicionar o leite de coco, o ovo, o creme de leite e os sachês de sucralose e misturar bem;
2. Adicionar o fermento e o coco ralado e misturar novamente;
3. Coloque em uma forma de silicone untada com um pouquinho de óleo de coco;
4. Levar ao microondas por cerca de 2 a 3 minutos dependendo da potência de seu forno;
5. Você pode cobrir com uma calda low carb e/ou polvilhar coco ralado.