BOLO DE COCO SEM TRIGO MUITO MOLHADINHO

Bolo de Coco Molhadinho

Se você está em busca de uma sobremesa cremosa e deliciosa, o bolo de coco molhadinho é a escolha perfeita. Esse bolo, que lembra um pudim pela sua textura cremosa, não leva farinha de trigo, sendo uma opção incrível para quem busca receitas sem glúten. Preparado de forma prática no liquidificador, esse bolo promete conquistar o paladar de todos com sua mistura de leite condensado, ovos, leite, amido de milho, coco ralado e fermento em pó. Ideal para acompanhar um café da tarde ou surpreender em uma ocasião especial, esse bolo deve ser feito com antecedência para ser servido gelado, potencializando seu sabor e cremosidade.

Prepare uma Calda Especial

Além da simplicidade do preparo do bolo, uma calda de leite condensado, leite e leite de coco complementa essa sobremesa de forma irresistível. Combinando sabores e texturas, a calda é facilmente preparada sem necessidade de ir ao fogo. Após assar o bolo e deixá-lo mornar, a calda é derramada sobre ele, penetrando nas camadas e garantindo umidade e sabor. Finalizado com coco ralado, o bolo é envolto em plástico filme e levado à geladeira para gelar, resultando em uma sobremesa refrescante e indulgente. Experimente a sensação de provar um pedaço desse bolo e se surpreenda com sua cremosidade e sabor irresistível.

Ingredientes:

– 50g de leite condensado
– 1 caixinha de leite condensado (totalizando aproximadamente 395g)
– 4 ovos
– 600ml de leite
– 1/2 xícara de amido de milho (maisena)
– 200g de coco ralado
– Pitada de sal
– 1 colher de sopa de fermento em pó químico para bolos

Modo de preparo:

1. Em um recipiente separado, coloque os 50g de leite condensado e reserve.
2. No liquidificador, adicione o restante do leite condensado (aproximadamente 395g), os ovos, o leite, a maisena, o coco ralado, o sal e o fermento em pó.
3. Bata tudo no liquidificador por aproximadamente 2 minutos, até obter uma massa homogênea.
4. Unte uma forma com margarina e despeje a massa nela. A massa ficará líquida.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que ao enfiar uma faquinha, ela saia limpa.
6. Retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
7. Enquanto o bolo esfria, prepare a calda. Em um copo, misture meia xícara de leite, meia xícara de leite de coco e o leite condensado reservado. Mexa bem até dissolver o leite condensado.
8. Após desenformar o bolo, faça cortes nele para facilitar a penetração da calda.
9. Despeje a calda sobre o bolo, cobrindo-o completamente.
10. Polvilhe coco ralado a gosto sobre o bolo.
11. Cubra o bolo com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos duas horas, ou até que esteja bem geladinho.
12. Sirva e aproveite o bolo de coco molhadinho e cremoso!