Bolo Gelado de Abacaxi: Delícia Tropical para Refrescar!

Preparar um bolo gelado de abacaxi com coco é mais do que uma simples receita; é um convite para uma experiência sensorial única. Imagine saborear camadas úmidas de massa delicadamente molhada por uma calda doce de leite condensado, entremeadas com o frescor tropical do abacaxi e a cremosidade reconfortante do coco. Esta sobremesa combina o frescor das frutas com a textura suave e a doçura na medida certa, criando um equilíbrio perfeito entre sabores.

 

Originária de tradições culinárias que valorizam a simplicidade e o prazer de compartilhar momentos especiais à mesa, esta receita cativa não apenas pelo sabor, mas também pelos benefícios de ingredientes naturais e nutritivos como o abacaxi, rico em vitamina C e enzimas digestivas. O coco, por sua vez, adiciona uma nota exótica e nutritiva, trazendo fibras e gorduras saudáveis que tornam cada mordida uma saborosa e equilibrada.

Perfeito para ser apreciado em dias quentes ou como uma celebração após uma refeição especial, este bolo gelado não apenas refresca o paladar, mas também eleva o ânimo com sua apresentação convidativa e sabor que evoca memórias de verões tropicais. Prepare-se para surpreender seus convidados com uma sobremesa que não só encanta pelo visual, mas também pelo sabor inigualável de frutas frescas e ingredientes que fazem bem ao corpo e ao espírito.

Modo de Preparo

Ingredientes:

• 1 ovo grande
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 4 colheres de sopa de leite
• 3 colheres de sopa de óleo vegetal
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó

Passo a Passo:

1. Preparo da Massa:
   • Em uma tigela, bata o ovo com o açúcar até obter uma mistura clara.
   • Adicione o leite e o óleo, misturando bem.
   • Acrescente a farinha de trigo aos poucos, incorporando bem.
   • Por último, adicione o fermento em pó e misture até obter uma massa homogênea.
2. Montagem e Assamento:
   • Unte levemente uma travessa de 17×25 cm com óleo.
   • Despeje a massa na travessa, espalhando-a uniformemente.
   • Cubra a travessa com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, ou até que a massa esteja assada e levemente dourada.
3. Preparo dos Recheios:
   • Recheio de Abacaxi:
     • Cozinhe o abacaxi picado com o açúcar em fogo médio até os pedaços ficarem macios e a mistura reduzir um pouco. Reserve para esfriar.
   • Creme de Coco:
     • Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e o coco ralado. Cozinhe em fogo baixo até obter um creme espesso. Deixe esfriar completamente.
4. Montagem Final:
   • Após a massa esfriar, fure-a com um garfo e regue com uma mistura de leite condensado diluído em água.
   • Espalhe o doce de abacaxi sobre a massa umedecida.
   • Em seguida, adicione o creme de coco por cima do doce de abacaxi.
   • Cubra a travessa com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos uma hora para firmar.
5. Decoração e Serviço:
   • Antes de servir, decore com raspas de chocolate branco, coco ralado e pedaços de abacaxi.
   • Sirva gelado e aproveite essa sobremesa refrescante e deliciosa!

Essa receita de bolo gelado de abacaxi com coco na travessa é ideal para quem busca uma sobremesa delicada e repleta de sabores tropicais. Perfeita para qualquer ocasião, ela pode ser preparada com antecedência e mantém sua qualidade por vários dias na geladeira.