BRIGADEIRO RED VELVET RECHEADO SERÁ QUE ALCANÇAMOS O NÍVEL DA PERFEIÇÃO?

Introduzindo a receita do novo Brigadeiro Red Velvet, um doce que, sem dúvida, conquistará seu paladar e deixará momentos ainda mais marcantes. Os fãs de brigadeiros são sempre surpreendidos por diferentes sabores que aparecem na confeitaria a cada dia, mas esta versão promete superar expectativas pela combinação especial do azedinho do cream cheese com o doce do chocolate e baunilha que ele tem. A receita tem todo o charme visual do clássico Red Velvet. Para quem se apaixonou pelo nosso bolo mais amado, é hora de se encantar com o brigadeiro que trará a mesma sensação prazerosa. Este Brigadeiro Red Velvet é simplesmente maravilhoso e quem experimenta se apaixona. Neste vídeo que preparámos com muito carinho, vamos te ensinar a produzir o Brigadeiro Red Velvet para você inovar o seu menu de brigadeiros e ganhar ainda mais admiração dos seus clientes e convidados. Vamos te mostrar o ponto correto do brigadeiro na panela, depois a gente vai porcionar e enrolar usando boleadora de doces e a balança, tudo com dicas especiais que te auxiliarão a nunca mais perder nenhuma forminha de brigadeiro na sua vida. E ainda amos decorar de forma encantadora. A assista até o final para aproveitar todas as dicas sobre rendimento, armazenamento, conservação e validade dos brigadeiros. O segredo para obter um brigadeiro perfeito reside no pequeno detalhe, esteja pronto para aprender todos eles agora mesmo.

Ingredientes:

• Brigadeiro Red Velvet
  • 395g de leite condensado
  • 100g de creme de leite
  • 20g de chocolate ao leite nobre OU 15g de chocolate em pó 50% cacau (NÃO USE CHOCOLATE FRACIONADO)
  • 1 colher de sobremesa de Pasta Saborizante de Baunilha
  • Corante Softgel Super Vermelho Fab
• Creme de Cream Cheese para Decorar
  • 1 colher de sopa rasa de Moça de Colher ou Brigadeiro Branco em ponto de recheio
  • 3 colheres de sopa rasas de cream cheese integral

Modo de Preparo

1. Coloque o leite condensado e o creme de leite em uma panela.
2. Adicione a baunilha e mexa para homogeneizar todos os ingredientes.
3. Acenda o fogo em temperatura média baixa e mexa até dar o ponto.
4. Quando o brigadeiro começar a ferver, acrescente o chocolate.
5. Quando o brigadeiro estiver totalmente descolando do fundo da panela, adicione o corante.
6. Depois de adicionar o corante, se achar que alterou um pouco o ponto do brigadeiro, volte ao fogo por mais alguns minutos.
7. Deixe a massa descansar por 24 horas.
8. Após o descanso, abra a massa e separe em pequenas porções de aproximadamente 12 gramas cada.
9. Use a boleadora de doces para fazer as bolinhas ou faça-as manualmente.
10. Em uma tigela, misture açúcar cristal com um pouco de pó vermelho e glitter vermelho para passar os brigadeiros.
11. Para decorar, misture uma colher de Moça de colher e três colheres de correntinhas.
12. Faça furinhos nos brigadeiros e preencha com o creme de Moça de colher e correntinhas.