CALDO VERDE FÁCIL, RÁPIDO E DELICIOSO COM BACON E CALABRESA PARA ESQUENTAR NO FRIO!

Vamos aprender a preparar um irresistível caldo verde que promete te aquecer nos dias mais frios. Uma receita que traz a combinação perfeita de ingredientes selecionados para te proporcionar uma experiência de sabores inigualável. É uma ótima opção para aqueles momentos em família ou um jantar especial em uma noite fria. Este caldo não é apenas saboroso, mas também muito fácil de fazer, tornando-o perfeito até para os cozinheiros de primeira viagem. A singularidade desta receita de caldo verde reside no uso da mandioca e da batata. Enquanto a maioria das receitas tradicionais usa apenas batatas, essa receita combina ambos, criando um sabor autêntico e único. Uma justaposição que não só enriquece o sabor, mas também lhe concede uma textura maravilhosamente espessa e rica. Fique à vontade para experimentar - use somente batatas, mandioca ou ambos, dependendo da sua preferência. Neste caldo, os ingredientes são cuidadosamente temperados e cozidos para liberar seu sabor completo. A variedade de temperos dá ao caldo um toque apimentado e fumado, enquanto o bacon e a linguiça calabresa adicionam uma riqueza que é simplesmente divina. A couve adicionada em última hora oferece não só um lindo contraste de cores, mas também uma textura interessante. Ajuste os temperos ao seu gosto, mas lembre-se de sempre checar o sal no final, pois muitos dos ingredientes utilizados já contém sal. Aproveite a apresentação apetitosa e o sabor extremamente saboroso deste caldo, enriquecido ainda mais com um toque de queijo ralado ou um generoso fio de azeite ao servir.

Ingredientes

– 1 kg de mandioca
– 2 batatas grandes
– 1 colher de sopa de sal
– 1 colher de sopa bem cheia de manteiga
– Água suficiente para cobrir os ingredientes na panela
– 250 g de bacon
– 450 g de linguiça calabresa fininha
– 1 cebola picada
– 3 dentes de alho picados
– 1 colher de sopa de extrato de tomate
– Temperos a gosto (sugestões: orégano, pimenta calabresa, páprica defumada, pimenta do reino)
– Folhas de couve picadas (quantidade a gosto)
– Salsinha picada a gosto

Modo de Preparo

1. Na panela de pressão, adicione a mandioca, as batatas, a colher de sal e a manteiga.
2. Adicione água até cobrir os ingredientes e cozinhe na pressão por 30 minutos.
3. Após cozidos, bata a mandioca e as batatas no liquidificador com parte da água do cozimento até formar um caldo.
4. Em uma panela quente, frite o bacon. Quando estiver dourado, adicione a linguiça calabresa e frite também.
5. Acrescente a cebola picada e frite até ficar dourada. Em seguida, acrescente o alho picado.
6. Adicione o extrato de tomate, deixando-o fritar um pouco para soltar mais sabor.
7. Adicione o caldo de mandioca e batata à panela e acrescente os temperos a gosto.
8. Deixe o caldo ferver para apurar bem o sabor. Se necessário, adicione mais água.
9. Próximo ao fim do cozimento, acrescente a couve e a salsinha picadas.
10. Prove o caldo e ajuste o sal se necessário. Está pronto para servir!