Cebola do Outback na Airfryer

Quem já teve a oportunidade de ir ao Outback Steakhouse, restaurante de comida australiana presente em diversas cidades do Brasil, pode saborear um dos pratos mais famosos do local: a Bloomin' Onion. A cebola empanada desse local é famosa devido ao seu formato e também por ser bem crocante e saborosa. Nem sempre é possível ir até o local, mas felizmente, você pode fazer em sua casa a Flor de Cebola do Outback na Airfryer. A famosa cebola florida, além de bonita é muito saborosa, pois todas as "pétalas" são empanadas e geralmente consumidas com um molho.

Molho para Cebola do Outback

• ½ xícara (de chá) de maionese
• 1 colher (de sopa) de ketchup 
• ½ colher (de chá) de alho picado
• ½ colher (de chá) de páprica doce 
• ¼ colher (de chá) de orégano seco
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de pimenta do reino
• 1 pitada de pimenta caiena

Misture tudo e deixe na geladeira até a hora de servir a cebola do Outback.

Ingredientes

• 2 cebolas médias
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de farinha de rosca torrada (misturada com queijo parmesão ralado)
• 2 ovos
• 1 colher de chá sal
• Pimenta do reino a gosto
• 1 xícara de leite
• 1 colher de azeite

Modo de preparo

1. Descasque e vire a cebola em uma taboa de corte com a raiz para cima, corte fatias ao redor do centro, como se fosse uma pizza, sem que a raiz seja removida. Um cortador de maça é perfeito nessa hora, só não corte até o final;
2. Coloque de molho dentro de uma vasilha com água gelada e gelo. As pétalas irão se abrir em torno de 30 minutos. Se deixar a cebola algumas horas na geladeira vai abrir mais ainda, assim o centro fica mais empanado;
3. Em uma vasilha funda bata os ovos, leite, sal e pimenta. Em outra vasilha coloque farinha de trigo e em outra a farinha de rosca misturada com queijo parmesão.
4. Retire a cebola da água passe farinha de trigo em toda ela. Coloque a cebola na vasilha com ovo batido e com a ajuda de uma colher regue bem para que a mistura pegue em toda a cebola.
5. Passe a cebola pela farinha de rosca com queijo ralado e cuide para que todas as pétalas fiquem cobertas com a farinha deixe descansar um pouquinho pois assim a mistura do ovo com a farinha endurece um pouquinho.
6. Pré-aqueça a Airfryer untada com azeite, assim a cebola não gruda no fundo. Acomode a cebola na cestinha e por cima coloque 1 colher de azeite isso fará com que a cebola fique super crocante.
7. Deixe fritar por 15 minutos a 200°, retire da cesta com cuidado com a ajuda de uma espátula faça um molho de sua preferência e delicie essa maravilha de cebola de Outback na Airfryer.

Curiosidades sobre a cebola do Outback

1. Origem Australiana: Apesar de ser um prato associado ao Outback Steakhouse, a Bloomin’ Onion não tem origem na Austrália. Ela foi criada nos Estados Unidos e se tornou popular nos restaurantes de estilo australiano, como o Outback.

2. Criada por Tim Gannon: A Bloomin’ Onion foi criada por Tim Gannon, um dos fundadores do Outback Steakhouse, em 1988. Ele se inspirou em pratos de cebola frita que tinha visto em outros restaurantes e decidiu criar sua própria versão exclusiva.

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3. Preparo Artesanal: A Bloomin’ Onion é preparada de forma artesanal em cada restaurante do Outback Steakhouse. As cebolas são cortadas em um padrão característico de “flor”, empanadas em uma mistura especial de temperos e fritas até ficarem crocantes.

4. Tamanho Imponente: Uma característica marcante da Bloomin’ Onion é o seu tamanho imponente. Ela é grande o suficiente para servir como aperitivo para várias pessoas, e seu visual impressionante faz com que seja frequentemente compartilhada entre os clientes.

5. Molho Especial: A Bloomin’ Onion é servida com um molho especial de acompanhamento, geralmente uma combinação de maionese, ketchup e temperos secretos do Outback Steakhouse. Este molho complementa perfeitamente o sabor da cebola frita.

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6. Popularidade Mundial: A Bloomin’ Onion tornou-se tão popular que é servida em restaurantes do Outback Steakhouse em todo o mundo. Ela é frequentemente destacada como um dos pratos mais emblemáticos e amados da cadeia de restaurantes.

Essas são algumas curiosidades fascinantes sobre a Bloomin’ Onion, uma delícia crocante e saborosa que conquistou o paladar de pessoas ao redor do mundo.

Confira também a receita de Batata Frita na Air Fryer.