Delícia de Abacaxi com Coco Cremoso: Uma Sobremesa Geladinha e Sem Gelatina

• 1 Abacaxi médio
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de leite condensado
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 gema de ovo
• 1/2 vidro de leite de coco
• 400 ml de leite integral
• 50g de coco ralado

Modo de Preparo:

1. Descasque o abacaxi, remova o miolo e corte em pedaços pequenos.
2. Em uma panela, coloque os pedaços de abacaxi e o açúcar. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que o abacaxi fique macio e caramelizado. Isso pode levar cerca de 15-20 minutos. Reserve.
3. Enquanto o abacaxi cozinha, prepare o creme cremoso. Em uma panela pequena, misture o leite condensado, o amido de milho, a gema de ovo, o leite de coco e o leite integral. Leve ao fogo baixo e mexa constantemente até o creme engrossar. Isso geralmente leva cerca de 10 minutos. Desligue o fogo e reserve.
4. Quando o abacaxi estiver pronto e o creme cremoso estiver engrossado, monte a sobremesa em taças individuais. Coloque uma camada do abacaxi caramelizado no fundo de cada taça.
5. Em seguida, despeje uma camada do creme cremoso por cima do abacaxi em cada taça.
6. Repita as camadas, alternando entre o abacaxi caramelizado e o creme cremoso, até preencher as taças.
7. Polvilhe o coco ralado por cima de cada taça, adicionando uma pitada final de sabor tropical.
8. Leve as taças à geladeira por algumas horas, até que a sobremesa esteja bem geladinha e firme.
9. Sirva a Delícia de Abacaxi com Coco Cremoso gelada e aproveite cada colherada dessa explosão de sabor.

A Delícia de Abacaxi com Coco Cremoso é uma sobremesa refrescante e irresistível, perfeita para os dias quentes ou para qualquer ocasião especial. Esta receita é super fácil de preparar e o melhor de tudo: não leva gelatina!

Para começar, descasque e corte o abacaxi em pedaços pequenos. Em seguida, coloque o abacaxi em uma panela com o açúcar e cozinhe em fogo médio até que ele fique macio e caramelizado.

Enquanto o abacaxi cozinha, prepare o creme cremoso. Em uma tigela, misture o leite condensado, o amido de milho, a gema de ovo, o leite de coco e o leite integral. Leve essa mistura ao fogo baixo, mexendo sempre, até que o creme engrosse.

Depois que o abacaxi estiver caramelizado e o creme estiver pronto, monte a sobremesa em taças individuais. Coloque uma camada de abacaxi caramelizado no fundo de cada taça, em seguida, adicione uma camada do creme cremoso por cima. Repita as camadas até encher as taças.

Por fim, polvilhe o coco ralado por cima de cada taça e leve à geladeira por algumas horas, até que a sobremesa esteja bem geladinha e firme. Sirva a Delícia de Abacaxi com Coco Cremoso como uma opção deliciosa e leve para finalizar qualquer refeição com chave de ouro. Aproveite cada colherada dessa explosão de sabor tropical!

Dicas e Benefícios:

1. Abacaxi Fresco: Opte por abacaxis frescos e maduros para garantir um sabor mais doce e suculento à sobremesa. O abacaxi é uma excelente fonte de vitamina C, que ajuda a fortalecer o sistema imunológico e contribui para a saúde da pele.
2. Preparo do Abacaxi: Cozinhe o abacaxi com açúcar até caramelizar, intensificando seu sabor natural e criando uma textura macia e suculenta. Isso adicionará uma dimensão extra de doçura e profundidade à sobremesa.
3. Creme Cremoso: O creme de coco e o leite condensado combinados criam uma base cremosa para a sobremesa. Opte por leite de coco de boa qualidade para um sabor mais rico e autêntico.
4. Amido de Milho: O amido de milho atua como um espessante natural para o creme, garantindo uma consistência cremosa e firme. Certifique-se de dissolvê-lo completamente na mistura de leite antes de aquecer para evitar grumos.
5. Coco Ralado: O coco ralado adiciona uma textura leve e crocante à sobremesa, além de intensificar o sabor tropical. Escolha coco ralado fresco ou desidratado de boa qualidade para obter o melhor resultado.

Ao seguir estas dicas e desfrutar dos benefícios dos ingredientes frescos e naturais, você irá criar uma Delícia de Abacaxi com Coco Cremoso que encantará o paladar de todos com sua cremosidade, doçura e sabor refrescante.