Estreia Culinária na TV: A Deliciosa Receita de Chanfana de Vaca

Na estreia culinária na TV, apresentamos uma receita que evoca os sabores rústicos e autênticos da cozinha portuguesa - Chanfana de Vaca. Este prato robusto, originalmente proveniente da região de Beira Litoral em Portugal, é uma verdadeira representação do conforto culinário. A carne de vaca, cozinhada lentamente em vinho tinto, infunde um sabor rico e profundo que é dificilmente esquecido. A Chanfana de Vaca é uma refeição que transforma ingredientes simples em uma experiência gastronômica excepcional. O que torna a Chanfana de Vaca verdadeiramente especial é a sua história. Esta receita tem origem nas tradições rurais de Portugal.

Ingredientes

• 1kg de carne de vaca para guisar
• 1 cabeça de alho
• 2 cebolas
• 2 folhas de louro
• 1 raminho de tomilho
• 2 cenouras
• Sal a gosto
• Pimenta preta a gosto
• 500ml de vinho tinto
• Azeite q.b.

Modo de Preparo

1. Corte a carne em pedaços e tempere com sal, pimenta, alho, cebola, louro, tomilho e vinho tinto. Deixe marinar por pelo menos 12 horas.
2. Depois da marinada, escorra a carne mas reserve o líquido.
3. Aqueça o azeite numa panela e adicione a carne, deixando-a dourar bem de todos os lados.
4. Adicione a marinada e as cenouras cortadas em pedaços à panela e deixe cozinhar em fogo baixo até a carne ficar bem tenra e o molho espesso. Este processo pode demorar algumas horas.
5. Quando a carne estiver pronta, corrija o sal e a pimenta e sirva a sua Chanfana de Vaca com arroz branco ou batatas assadas.