FAÇA VOCÊ MESMO, ESCABECHE DE SARDINHA ‍

Em um dia especial de preparação de uma deliciosa receita de sardinha em molho, você é convidado a se juntar a nós aqui neste site. A vontade de saborear uma sardinha caseira, feita com carinho e ingredientes frescos, foi o que nos levou a preparar esta receita de molho de sardinha que também é conhecida como escabeche. Com a sardinha fresca em mãos, os tomates, cebola, pimentões e demais ingredientes necessários, estamos prontos para compartilhar o passo a passo para que você também possa desfrutar dessa maravilha em sua casa. Preparo e Armazenamento: Durante a preparação desse prato, é possível intercalar os ingredientes cuidadosamente para obter um resultado saboroso e visualmente atrativo. O tempo de cozimento total é rápido, em torno de 40 minutos na pressão, e a dica do colorau para dar a cor vermelhinha ao molho é valiosa. A forma de armazenamento é essencial para que sua sardinha fique conservada e pronta para diversas refeições. Seja na geladeira em um vidro bem lacrado ou no freezer porcionada, seguindo as orientações dadas, você terá sardinha fresca por um longo tempo, podendo apreciar essa deliciosa iguaria sempre que desejar. Experimente fazer em casa e desfrute de uma sardinha repleta de sabor e versatilidade.

Ingredientes:

– 2 kg de sardinhas limpas e cortadas
– 2 tomates
– 1 cebola grande
– Folhas de louro
– Pimentão (vermelho, verde ou amarelo, opcional)
– 300 ml de óleo
– 300 ml de vinagre
– Sal a gosto
– Pimenta a gosto (opcional)
– 3 dentes de alho

Modo de preparo:

1. Em uma panela de pressão, coloque os tomates, a cebola, os pimentões e as folhas de louro.
2. Adicione as sardinhas, intercalando com os legumes.
3. Tempere com sal, pimenta do reino e os dentes de alho.
4. Acrescente o óleo e o vinagre.
5. Feche a panela de pressão e cozinhe por aproximadamente 40 minutos, contando a partir do momento em que a pressão for atingida.
6. Após o tempo de cozimento, deixe a panela tampada até esfriar.
7. Retire as sardinhas da panela e armazene em um recipiente de vidro ou tupperware, cobrindo-as com o molho.
8. Se desejar, adicione azeite ou mais óleo para cobrir completamente as sardinhas.
9. Mantenha na geladeira e utilize como acompanhamento em saladas, cuscuz, macarronada, entre outros pratos. As sardinhas conservadas podem durar por meses.