POLENTA COM CARNE MOÍDA, RECEITA RAIZ DE FAMÍLIA

Receita de Polenta com Carne Moída: uma Combinação Perfeita para Conquistar o Paladar

Se você está em busca de uma refeição reconfortante e cheia de sabor, a polenta com carne moída é a escolha ideal. Nessa receita, você pode esperar uma polenta cremosa e bem temperada, acompanhada por um molho de carne moída suculento e aromático. Leonel, o mestre culinário por trás dessa delícia, traz uma pitada de tradição mineira ao preparo, garantindo um prato cheio de personalidade. Prepare-se para mergulhar em uma experiência gastronômica irresistível e repleta de sabores marcantes.

Quando Preparar essa Receita?

Esta receita de polenta com carne moída é perfeita para aqueles dias em que você deseja uma refeição caseira e reconfortante. Seja para um almoço em família ou um jantar aconchegante, esse prato é uma ótima opção para qualquer ocasião.

A combinação de texturas e temperos garantirá uma explosão de sabores no seu paladar. Então, se você está em busca de uma refeição fácil de preparar, mas cheia de personalidade, não deixe de experimentar essa deliciosa receita de polenta com carne moída.

Ingredientes:

– Azeite
– Fubá Mimoso
– Caldo de legumes (caseiro, não de tabletinha)
– Alho
– Sal
– Pimenta do reino
– Carne moída (pode ser patinho, colchão mole, coxão duro, alcatra, ou a carne de sua preferência)
– Extrato de tomate
– Páprica picante
– Pimentão vermelho
– Alho poró
– Cenoura
– Tomate
– Cebola
– Água
– Manteiga
– Queijo parmesão ralado
– Cheiro verde (salsinha e cebolinha)

Modo de preparo:

1. Em uma panela, aqueça o azeite e adicione o alho e o fubá Mimoso. Mexa bem.
2. Acrescente o caldo de legumes, mexendo para incorporar. Tempere com sal e pimenta do reino.
3. Tampe a panela e deixe a polenta cozinhar até ferver.
4. Em outra panela, aqueça um pouco de azeite e adicione a carne moída. Tempere com sal e pimenta do reino.
5. Deixe a carne fritar bem, até ficar dourada e soltar a água.
6. Adicione o extrato de tomate e deixe fritar por mais alguns minutos.
7. Acrescente a páprica, o pimentão vermelho, o alho poró e a cenoura. Refogue por mais alguns minutos.
8. Adicione o tomate e a cebola picados. Refogue por mais alguns minutos.
9. Coloque água suficiente para cobrir a carne moída. Deixe apurar por cerca de 10 minutos.
10. Enquanto isso, volte para a polenta e mexa bem para evitar que forme grumos.
11. Adicione manteiga e queijo parmesão ralado à polenta, mexendo até obter uma consistência cremosa.
12. Desligue o fogo da carne moída e adicione o cheiro verde.
13. Sirva a polenta com a carne moída por cima e polvilhe mais queijo parmesão ralado.

Aproveite essa deliciosa receita de polenta com carne moída!