Pudim de Padaria

Ingredientes:

• CALDA DO PUDIM:
• 1 xícara e 1/2 de açúcar
• 1/2 xícara de água fervente
• MASSA DO PUDIM:
• 5 ovos inteiros
• 2 xícaras de açúcar
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 litro de leite
• 1 xícara e 1/2 de farinha de trigo sem fermento

Como Fazer Pudim de Padaria:

1. Calda: Leve o açúcar para derreter. Quando estiver em ponto de caramelo adicione aos poucos a água quente, abaixe o fogo e mexa até ficar em ponto de calda. Coloque a calda em uma forma e reserve;
2. Pudim: Em um liquidificador coloque os 5 ovos, 2 xícaras de açúcar, 2 colheres de manteiga, um litro de leite e uma xícara e meia de trigo, bata por 5 minutos;
3. Despeje a massa do pudim na forma com a calda, cubra com papel alumínio e leve passar assar em banho maria por 55 minutos a 180ºC. Retire o papel alumínio nos últimos 5 minutos para pegar uma corzinha;
4. Desenforme na travessa de servir e leve para gelar por 3 horas antes de servir esse delicioso pudim de padaria.

Sobre a Receita:

Pudim de padaria é sinônimo daquele pudim perfeito, lisinho, com calda de caramelo, bem macio e que a gente saliva só de olhar.

Você pode fazer um pudim de padaria na sua casa mesmo. É preciso poucos ingredientes: açúcar, ovos, leite, manteiga, água e trigo. Uma receita fácil que todo mundo ama.

Dicas Adicionais para o Preparo de Pudim de Padaria:

Pudim de padaria em banho-maria

É preciso que seja assado em banho-maria: coloque a forma do pudim dentro de uma forma maior e encha até a metade dessa com água fervente. Vai formar uma crostinha linda com a calda que será a cobertura quando você desenformar.

Essa receita enche uma forma retangular de 20 x 30 cm, mas pode ser em forma redonda também.