Quem foi criado comendo sopa de fubá com couve sabe a riqueza desse prato

A sopa de fubá com couve é um prato tradicional e reconfortante, muito comum nas refeições de antigamente, essa receita alimentou diversas famílias. Com ingredientes simples e cheios de sabor, esta sopa é perfeita para os dias frios e promove uma sensação de aconchego inigualável, mesmo sem utilizar carne. O fubá mimoso, um ingrediente chave nesta receita, é um tipo de farinha de milho fina e delicada. Ele dá à sopa uma textura cremosa e única, enquanto a couve adiciona uma nota fresca e nutritiva. A combinação de alho, cebola e cebolinha proporciona um aroma e sabor que fazem dessa sopa uma verdadeira delícia. A banha, se utilizada, pode conferir um sabor ainda mais rico e tradicional à sopa, mas o óleo da sua preferência também serve. O preparo da sopa é simples e rápido, sendo uma ótima opção para uma refeição rápida durante a semana ou como entrada em um jantar especial. Esta sopa tem raízes profundas na culinária brasileira, muitas vezes associada à comida caseira e ao conforto da família. É uma receita que passa de geração para geração, cada família adicionando seu toque especial, tornando-a uma experiência gastronômica rica e diversificada. Reviva essa receita e faça para seus filhos.

Ingredientes:

• 1/2 xícara de fubá mimoso
• 250 ml de água em temperatura natural (para hidratar o fubá)
• 1 colher de sopa cheia de banha (ou 2 colheres de sopa do óleo da sua preferência)
• 4 dentes de alho picados
• 1/2 cebola média picada
• 1 colher de sobremesa rasa de sal
• 3 folhas de couve crua picada
• 3 colheres de sopa de cebolinha picada
• 1 litro e 250 ml de água quente (para o cozimento)

Como fazer:

1. Hidrate o fubá mimoso com 250 ml de água em temperatura natural e reserve.
2. Em uma panela, refogue o alho e a cebola na banha ou óleo escolhido até dourar.
3. Adicione a água quente e o sal, mexendo bem. Deixe levantar fervura.
4. Adicione o fubá hidratado, mexendo continuamente para evitar grumos.
5. Depois que levantar fervura novamente, deixe cozinhar por 10 minutos.
6. Adicione a couve e a cebolinha, misture bem e cozinhe até a couve murchar.
7. Sirva quente, ajustando o tempero se necessário.

A sopa de fubá com couve é uma experiência culinária que transcende seu papel como mero alimento. É uma ligação com a tradição, a cultura e os momentos compartilhados em volta da mesa. É uma receita que se adapta às suas preferências, permitindo a criatividade com temperos e acompanhamentos.

Perfeita para servir em qualquer refeição, seja um jantar familiar ou uma ocasião especial com amigos, esta sopa continuará aquecendo corações e alimentando a alma. Não há nada como um prato simples, saboroso e autêntico para nos lembrar do que realmente importa na cozinha e na vida.