Reviva a nostalgia com o doce sabor da infância: Maria Mole

Ingredientes

• 105 g de água fervendo
• 40 g de água (aproximadamente 5 colheres de sopa)
• 70 g de coco ralado
• 244 g de Açúcar (equivalente a uma xícara e um terço)
• 12 g de gelatina sem sabor

Modo de Preparo

1. Em uma vasilha, adicione a gelatina e a água (40g), misture bem e deixe descansar por 5 minutos para hidratar a gelatina.
2. Após a gelatina hidratar, adicione a água fervendo e bata a mistura para formar uma espuma. Bata por aproximadamente 2 minutos.
3. Acrescente o açúcar à mistura e bata até atingir o ponto de bico. Isso deve levar cerca de 10 a 15 minutos.
4. Em uma forma de 22 por 29 cm, espalhe metade do coco ralado para forrar a forma.
5. Despeje a mistura de gelatina e açúcar na forma, espalhando bem.
6. Com o restante do coco ralado, cubra a mistura na forma.
7. Cubra a forma com plástico filme e leve à geladeira por aproximadamente 2 horas.
8. Após o tempo indicado, retire da geladeira, corte em pedaços e sirva.