A feijoada que todos que saem do Brasil morrem de saudade de comer

Descubra o segredo para preparar uma deliciosa feijoada brasileira com feijão preto, perfeita para os amantes da culinária brasileira que não abrem mão desse prato tradicional. Nessa receita, você vai encontrar todos os ingredientes e dicas de tempero necessários, além de um passo a passo detalhado para garantir o sabor autêntico da feijoada. Se você é um imigrante no exterior em busca de uma feijoada que traga aquele gostinho brasileiro para a sua mesa, este é o lugar certo para aprender como preparar essa iguaria que é sucesso em qualquer ocasião. Existem lojas no exterior que vendem produtos brasileiros, muitas vezes com o valor mais elevado, pois é um produto importado. Mas quando a vontade aperta, esse é o momento de comprar esses ingredientes e ter o prazer de deliciar com um feijoada de respeito. Prepare-se para uma jornada culinária repleta de aromas e sabores com a feijoada brasileira que será o destaque do seu encontro com amigos ou da refeição em família. Desde a seleção cuidadosa das carnes até o processo de tempero e cozimento do feijão, você será guiado por dicas essenciais para alcançar um prato suculento e extremamente saboroso. Aproveite para acompanhar o passo a passo desse preparo tradicional, recheado de detalhes e curiosidades que farão desse momento na cozinha uma verdadeira experiência gastronômica brasileira, não esquecendo de investir nos acompanhamentos perfeitos para completar essa experiência sensorial inesquecível.

Ingredientes:

Varie as quantidades das carnes conforme sua disponibilidade.

– 1 kg de feijão preto
– 250 g de carne seca
– 250 g de costela de porco
– 250 g de lombo de porco
– 250 g de linguiça calabresa
– 250 g de bacon
– 1 pé de porco defumado
– 1 cebola
– 5 dentes de alho
– Hortelã, coentro e louro a gosto
– Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Deixe o feijão preto de molho em água por pelo menos 12 horas.
2. Em uma panela grande, coloque o feijão e cubra com água. Deixe cozinhar em fogo médio até que o feijão esteja macio.
3. Enquanto o feijão cozinha, em outra panela, cozinhe a carne seca em água fervente por cerca de 30 minutos. Escorra a água e corte a carne em pedaços.
4. Na mesma panela, cozinhe a costela de porco em água fervente por cerca de 20 minutos. Escorra a água e reserve a costela.
5. Em uma frigideira, frite o bacon até que esteja crocante. Reserve.
6. Em uma panela separada, ferva água e coloque o pé de porco defumado por cerca de 10 minutos. Escorra a água e corte o pé de porco em pedaços.
7. Em outra panela, ferva água e coloque o lombo de porco para cozinhar até que esteja macio. Escorra a água e corte o lombo em pedaços.
8. Na mesma frigideira do bacon, frite a linguiça calabresa até que esteja dourada. Reserve.
9. Em uma tigela, tempere todas as carnes (carne seca, costela, lombo, pé de porco e bacon) com cebola, alho, hortelã, coentro e louro a gosto. Misture bem.
10. Em um liquidificador, bata a cebola, o coentro e o hortelã até obter um tempero líquido.
11. Em uma panela grande, coloque as carnes temperadas e o tempero líquido. Adicione um pouco de água e deixe cozinhar por cerca de 1 hora, mexendo de vez em quando.
12. Quando o feijão estiver macio, adicione as carnes cozidas e o tempero na panela do feijão. Deixe cozinhar por mais 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
13. Tempere com sal a gosto.
14. Sirva a feijoada brasileira acompanhada de arroz, farofa e salada.