Bruschetta Vegan de Berinjelas

Hoje, o Chef PV Show nos convida para embarcar em uma viagem culinária ao coração da Itália com um delicioso e inovador toque vegetariano - a brusqueta de beringela. Reconhecida como uma receita clássica da culinária italiana, a brusqueta tradicionalmente é feita com pão tostado e recheada com ingredientes abundantes de acordo com cada região. Nessa versão vibrante, entretanto, ousamos substituir o pão pela beringela, criando uma experiência deliciosa e única, mantendo a essência italiana da receita. As brusquetas de beringela que apresentamos aqui são recheadas com ingredientes frescos e aromáticos, como tomates e manjericão, enriquecidos com um toque suave de azeite. Esta é uma receita de preparo simples e rápido, mas seu resultado se traduz em um prato extremamente saboroso e elegante. Os telespectadores podem esperar beringelas perfeitamente cozidas, misturadas com a frescura dos tomates e o aroma do manjericão. É o tipo de prato que não só vai surpreender você, mas também qualquer convidado a quem sirva.

Ingredientes

• Berinjelas
• Sal
• Pimenta do reino
• Azeite
• Tomates
• Alho
• Manjericão

Modo de preparo

1. Corte as berinjelas em rodelas preservando a casca.
2. Tempere com sal, pimenta do reino e um fio de azeite.
3. Leve a frigideira para tostar de ambos os lados.
4. Em uma outra panela, misture os tomates e o alho e refogue rapidamente.
5. Coloque a mistura em cima da beringela grelhada.
6. Finalize com manjericão, sal e azeite.