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Sobremesas

Cheesecake de queimado basco


Sobremesas: Cheesecake de queimado basco Créditos Atribuídos: Nino's Home

Experimente nosso delicioso Cheesecake de Queimado Basco, uma sobremesa super cremosa e fácil de fazer. Aproveite cada pedaço dessa irresistível tentação.

  • Publicado: 30/07/2024
  • Atualizado: 13/09/2024: 08 46
  • Por: Robert Berthier

Ingredientes

  • 250g de queijo cremoso
  • 60g de açúcar
  • 5g de farinha para bolo
  • 1 gema de ovo
  • 1 ovo
  • 150g de chantilly
  • Tamanho do molde 14cm

Modo de preparo

  1. Pré-aqueça o forno a 220°C.
  2. Combine o queijo cremoso, o açúcar, a farinha para bolo, a gema de ovo, o ovo e o chantilly em uma tigela e misture bem.
  3. Despeje a mistura no molde de 14cm.
  4. Asse no forno a 220°C por 30 minutos.
  5. Depois de assado, deixe o cheesecake esfriar.

Dicas para Variar a Receita:

  • Adição de Sabores:
    • Baunilha e Limão: Acrescente extrato de baunilha e raspas de limão à massa para um toque cítrico e perfumado.
    • Café: Incorpore uma colher de sopa de café expresso em pó à mistura para um sabor mais robusto e uma combinação clássica com chocolate.
  • Variação de Queijos:
    • Ricota ou Mascarpone: Substitua parte do queijo cremoso por ricota para uma textura mais leve ou por mascarpone para uma versão mais rica.
  • Coberturas e Camadas:
    • Frutas Vermelhas: Adicione uma camada de geleia de frutas vermelhas sob a crosta queimada para um contraste doce e ácido.
    • Caramelo Salgado: Cubra o cheesecake com uma camada fina de caramelo salgado antes de queimar para um sabor complexo de doce e salgado.
  • Especiarias e Extratos:
    • Canela ou Cardamomo: Misture um pouco de canela ou cardamomo em pó para um sabor enriquecido que combina bem com o queijo e o chantilly.
    • Extrato de Amêndoa: Um toque de extrato de amêndoa pode adicionar uma nota de noz profunda ao cheesecake.
  • Crosta Alternativa:
    • Biscoitos de Gengibre: Use biscoitos de gengibre triturados para a base, em vez dos tradicionais biscoitos de lótus, para um sabor mais picante.
  • Formato e Apresentação:
    • Mini Cheesecakes: Prepare o cheesecake em formas menores, como ramequins ou mini formas de muffin, para porções individuais que são perfeitas para festas.
  • Chocolates Variados:
    • Chocolate Branco ou Negro: Experimente cobrir o cheesecake com chocolate branco derretido ou adicione pedaços de chocolate negro à mistura para diferentes notas de chocolate.

Prepare-se para viajar culinariamente numa aventura por terras bascas com uma receita tentadora: o delicioso Cheesecake Basco Queimado de Sebastian.

Oriundo de San Sebastián, esta sobremesa, que é uma especialidade local, tem ganho fama mundo afora graças à sua textura rica e cremosa contrastando com a superfície queimada, proporcionando um misto equilibrado de doçura e amargor.

Esta receita, fácil de se fazer no dia a dia, leva ingredientes bastante simples: queijo cremoso, açúcar, farinha para bolo, gema de ovo, ovo e chantilly, e promete tanta delícia que é impossível resistir.

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Perfeito para aqueles momentos em que se deseja um doce que agrade à família e amigos ou mesmo uma deliciosa opção para uma festa em qualquer estação do ano.

Apenas imagine todos aproveitando essa fatia de céu coberta com chantilly fresco e a crosta queimada que encerra, em si, um maravilhoso segredo cremoso.




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