Desvendando o Mistério de um Delicioso Filé Suíno Bem Temperado

Ingredientes

• 1 kg a 1,3 kg de filé suíno
• 1 colher de café de sal
• 1 colher de café raso de nos moscada
• 1 colher de café de orégano
• 1/2 colher de café de pimenta do reino
• 1/2 colher de café de gengibre em pó
• 1 colher de café de páprica defumada
• 1 colher de café de tempero de limão (opcional)
• 1 cebola média cortada em meia lua
• 3 dentes de alho cortados em rodelas
• 1 cebola média cortada em palito
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 250 g de bacon fatiado
• Óleo para refogar

Modo de preparo

1. Abra o filé suíno no meio, mas sem cortar totalmente.
2. Misture todos os temperos em uma vasilha para criar um mix.
3. Tempere a carne com o mix de temperos, espalhando dos dois lados.
4. Em uma panela com um fio de óleo, refogue a cebola cortada em meia lua e o alho em rodelas.
5. Após refogar por 1 a 2 minutos, desligue o fogo.
6. Coloque a cebola e o alho refogados no centro do filé suíno aberto.
7. Adicione a manteiga em pedaços pequenos por cima da carne.
8. Coloque as fatias de bacon por cima, enfiando-as por baixo da carne.
9. Transfira a carne para uma assadeira.
10. Asse no forno pré-aquecido a 200 graus por 30 a 40 minutos, ou até que esteja bem dourada.