Panna Cotta de Manga só 5 Ingredientes

A panacota ou panna cotta é uma sobremesa típica da região italiana de Piemonte. Elaborada a partir de nata de leite, açúcar, gelatina e especiarias, podendo ainda contar com pedaços de fruta ou chocolate, para adornar o prato. Para a panna cotta dar esse efeito lindo de duas cores, coloque copos inclinados dentro daquelas formas de fazer vários cupcakes. Leve para gelar e então termine de preencher o copo com o creme de manga. Essa receita rendeu 4 copos de panna cotta e foi usado metade de uma manga picadinha para enfeitar.

Parece uma sobremesa muito chique e difícil de fazer, mas são poucos ingredientes e fica realmente maravilhosa.

Linda e gostosa, veja como fazer panna cotta de manga.

Ingredientes

CREME DE MANGA:

• 1 manga grande bem madura
• 100 ml de água
• 1 colher (de sopa) de açúcar
• 1 colher de gelatina em pó sem sabor (9g)
• 50 ml de água

PANNA COTTA:

• 50 ml de água
• 12 g de gelatina
• 6 colheres e 1/2 de açúcar (130g)
• 700ml de creme de leite fresco
• Decoração a gosto

Como fazer panna cota de manga

1. Deixe a gelatina hidratando com os 50 ml de água. Enquanto isso misture o açúcar com o creme de leite fresco e leve ao fogo até ferver, desligue o fogo. Dissolva a gelatina no micro-ondas por 15 segundos e então misture com o creme de leite;
2. Coloque copos inclinados em formas de cupcake e preencha até a metade com a mistura do creme feito, leve para a geladeira por 3 horas. Pode ser em travessa normal também;
3. CREME DE MANGA: Hidrate os 9 gramas de gelatina. Descasque e pique a manga e bata no liquidificador com uma colher de açúcar e 100 ml de água. Vai virar um purê de manga. Passe na peneira para tirar os fiapos. Leve a gelatina para dissolver no micro-ondas e misture com um pouquinho do creme de manga, para não dar choque. Agora misture com todo o creme;
4. Retire os copos das formas e adicione o creme de leite por cima da panna cotta. Leve para a geladeira novamente por 2 ou 3 horas, até firmar. Decore como desejar, pode ser pedacinhos de manga, mirtillo e folha de hortelã. Fica lindo demais. Aproveite.

Dicas para aprimorar a receita

1. Escolha de Manga Madura:

• Utilize mangas maduras para obter um sabor mais doce e intenso. A consistência cremosa da panna cotta combina perfeitamente com a suavidade da manga.

2. Pureza da Manga:

• Ao fazer o purê de manga, assegure-se de remover qualquer fibra ou pedaços indesejados para uma textura mais suave.

3. Adoçante Natural:

• Se necessário, adicione um toque de mel ou xarope de bordo como adoçante natural. Isso realçará a doçura da manga.

4. Gelatina de Qualidade:

• Use gelatina em folha de boa qualidade para garantir uma consistência firme e sedosa na panna cotta.

5. Infusão de Baunilha:

• Infunda o creme com uma fava de baunilha para um aroma sutil que complementa a doçura da manga.

6. Creme de Leite Fresco:

• Opte por creme de leite fresco para obter uma textura mais rica e cremosa na panna cotta.

7. Proporção Correta de Gelatina:

• Siga cuidadosamente as proporções de gelatina na receita para garantir que a panna cotta firme adequadamente.

8. Resfriamento Gradual:

• Deixe a panna cotta esfriar à temperatura ambiente antes de transferi-la para a geladeira. Isso ajuda a evitar a formação de rachaduras.

9. Decoração com Cubos de Manga:

• Adorne a parte superior da panna cotta com cubos frescos de manga para uma apresentação vibrante e um toque extra de sabor.

10. Tempo Adequado de Geladeira:

• Permita que a panna cotta repouse na geladeira pelo tempo recomendado na receita para atingir a consistência ideal.

Preparar uma Panna Cotta de Manga é uma escolha refinada e deliciosa. Aqui estão algumas dicas para aprimorar sua receita:

1. Escolha de Manga Madura:

• Utilize mangas maduras para obter um sabor mais doce e intenso. A consistência cremosa da panna cotta combina perfeitamente com a suavidade da manga.

2. Pureza da Manga:

• Ao fazer o purê de manga, assegure-se de remover qualquer fibra ou pedaços indesejados para uma textura mais suave.

3. Adoçante Natural:

• Se necessário, adicione um toque de mel ou xarope de bordo como adoçante natural. Isso realçará a doçura da manga.

4. Gelatina de Qualidade:

• Use gelatina em folha de boa qualidade para garantir uma consistência firme e sedosa na panna cotta.

5. Infusão de Baunilha:

• Infunda o creme com uma fava de baunilha para um aroma sutil que complementa a doçura da manga.

6. Creme de Leite Fresco:

• Opte por creme de leite fresco para obter uma textura mais rica e cremosa na panna cotta.

7. Proporção Correta de Gelatina:

• Siga cuidadosamente as proporções de gelatina na receita para garantir que a panna cotta firme adequadamente.

8. Resfriamento Gradual:

• Deixe a panna cotta esfriar à temperatura ambiente antes de transferi-la para a geladeira. Isso ajuda a evitar a formação de rachaduras.

9. Decoração com Cubos de Manga:

• Adorne a parte superior da panna cotta com cubos frescos de manga para uma apresentação vibrante e um toque extra de sabor.

10. Tempo Adequado de Geladeira:

11. Servir Gelada:

• Sirva a panna cotta bem gelada para uma experiência refrescante, especialmente ideal para dias mais quentes.

12. Acompanhamentos Opcionais:

• Sirva com raspas de limão ou menta fresca para um contraste refrescante.