Pudim de Doce de Leite com Calda de Caramelo

Bem-vindo à nossa cozinha, onde a receita de hoje é um excepcionalmente delicioso Pudim de Doce de Leite. Este doce cremoso promete encantar os paladares mais exigentes e será certamente apreciado por todos. Nosso pudim fabulosamente rico tem doce de leite como principal componente, fazendo uma experiência notavelmente indulgente. Esteja você buscando por um quitute para servir após o jantar ou algo especial para impressionar seus convidados num evento, este pudim será uma escolha mais que perfeita. Acompanhe o passo a passo para aprender a fazer o seu próprio pudim de doce de leite incrivelmente tentador. Lembrando àqueles que têm aspiração em se aperfeiçoar ou buscar uma carreira na confeitaria, temos também um curso profissional incrível que abrange uma grande variedade de receitas. Dê uma chance a esse pudim amado e deleite-se com cada garfada!

Ingredientes

• 1 xícara de açúcar cristal refinado
• 1 xícara de água (aproximadamente 240 ml)
• Menos de 50 ml de água para o caramelo
• 3 ovos
• 450 ml de leite integral
• 400 gramas de doce de leite

Modo de Preparo

1. Em uma panela, adicione uma xícara de açúcar cristal refinado e uma xícara de água. Misture tudo muito bem e coloque no fogo médio. Deixe a calda cozinhar até começar a reduzir e tomar a cor de caramelo.
2. Quando chegar no tom de caramelo desejado, desligue o fogo e adicione um pouco de água (menos de 50 ml). Misture muito bem novamente com o fogo desligado.
3. Transfira o caramelo para uma forma com um furo no meio e espalhe com a ajuda de uma espátula ou colher. Reserve.
4. No liquidificador, adicione três ovos, 450 ml de leite integral e 400 gramas de doce de leite. Bata tudo muito bem por cerca de cinco minutos.
5. Coloque a mistura do pudim em uma panela com um pouco de água e vinagre ou limão no fundo (para evitar que a panela fique preta). Coloque a forma com o pudim dentro desta panela, tampe e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos.
6. Após 20 minutos, verifique se o pudim está cozido espetando uma faca. Se a faca sair limpa, o pudim está pronto. Deixe esfriar um pouco antes de colocar na geladeira.
7. Coloque o pudim na geladeira por aproximadamente duas horas.
8. Após duas horas, desenforme o pudim e está pronto para servir.