CANJIQUINHA COM RABO DE BOI SABOROSA E FÁCIL DE FAZER

Canjiquinha com Rabada: uma deliciosa sopinha para os dias frios. Em meio a esse tempinho mais gelado, nada melhor do que uma refeição quentinha e saborosa para confortar o corpo e a alma. Nesta receita, você encontrará dicas preciosas para preparar uma canjiquinha com rabada cheia de sabor e textura. Além disso, a sugestão de substituir a rabada por outras carnes, como músculo ou costela de boi, deixa o prato versátil e adaptável aos gostos de cada um. Prepare-se para se deliciar e se aquecer com esse prato reconfortante!

Preparo simples e cheio de sabor para a sua refeição. Além do passo a passo detalhado para o preparo da canjiquinha com rabada, você também vai aprender a dica infalível para retirar o excesso de gordura da carne, garantindo um resultado mais leve e saboroso.

Com a combinação de temperos e ingredientes selecionados cuidadosamente, essa receita promete conquistar o paladar de todos que a experimentarem. Ideal para os dias em que se busca um prato quente e reconfortante, essa sopinha é perfeita para compartilhar com a família e aquecer corações. Aproveite cada etapa desse processo culinário e desfrute de uma experiência gastronômica incrível!

Ingredientes:

– 1 xícara de canjiquinha crua
– 1,1 kg de rabada de boi (ou substituir por músculo ou costela de boi)
– Sal a gosto
– Pimenta-do-reino a gosto
– 2-3 colheres de sopa de molho shoyu (ou molho inglês)
– 1 colher de café de banha de porco (ou 1 colher de sopa de óleo ou azeite)
– 5 dentes de alho
– 1 cebola picada
– 1 colher de chá de colorau
– 1 tomate grande picado
– 1/2 pimentão verde picado
– 3 folhas de louro
– 1 colher de sopa de chimichurri
– 1 colher de sopa de páprica defumada
– 1,5 litros de água (pode precisar de mais um pouco)

Modo de preparo:

1. Deixe a canjiquinha de molho em água por cerca de 2-3 minutos.
2. Tempere a rabada com sal, pimenta-do-reino e molho shoyu. Misture bem.
3. Aqueça a banha de porco (ou óleo ou azeite) em uma panela de pressão e doure a carne.
4. Adicione o alho e a cebola picada e refogue.
5. Acrescente o colorau, o tomate, o pimentão, as folhas de louro, o chimichurri e a páprica defumada. Misture.
6. Adicione a água e mexa. Se necessário, coloque mais um pouco de água.
7. Tampe a panela de pressão e cozinhe por 40 minutos após começar a sair a pressão.
8. Escorra a água onde a canjiquinha estava de molho e adicione à panela com a carne.
9. Cozinhe por mais 5-10 minutos.
10. Retire o excesso de gordura com um papel toalha ou com uma concha.
11. Adicione cebolinha verde picada e sirva.